Recipe: Oreo cheese cake ( Oreo芝士蛋糕）
这些都是我的装饰…
材料
份量 potion ：6寸圆模型 6inch cake ring
饼底
oreo饼干碎 —70g
无盐牛油溶液 —30g
曲奇芝士
cream cheese —160g
sugar —60g
Whipping cream —160g
full cream milk —50g
oreo 饼干碎 —40g
oreo 饼干碎 —七片
gelatin powder —7g
water —35g
我用了一条又3/4。
做法：
1超简易奥利奥免烤芝士蛋糕的做法
oreo去除夹心，放在料理盆里，压碎成饼干屑，黄油加热融化成液态和饼干屑混合均匀
拌匀的饼干屑倒入模，铺平压紧后放入冰箱冷藏。
热水泡炼奶成牛奶水。
吉利丁粉和70g牛奶水浸泡15分钟后，隔热融化
cream cheese室温软化后，隔热水加热，用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。
分三次加入剩余的牛奶水，拌匀，再加入吉利丁拌匀。
拿5-6片oreo饼干稍微拗碎加入芝士糊拌均。
从冰箱取出压好的饼底，将芝士糊倒入饼底中，放入冰箱冷藏3小时后，取出用刀沿着模具划一下，脱模，也可以用电吹风加热外圈脱模。切成小块，即可享用。
小贴士
1.爱吃甜的朋友可以增加炼奶的用量。
2.如果担心不凝固的话，做好后可以先放在冷冻格1-2个小时再移下普通冷藏
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